Au Maroc, sur la côte Atlantique, chaque été, des hommes, des femmes, des enfants, passent la journée à récolter une algue rouge, du gélidium. L’équipement est rudimentaire. Une simple chamb[...]

Au Maroc, sur la côte Atlantique, chaque été, des hommes, des femmes, des enfants, passent la journée à récolter une algue rouge, du gélidium. L’équipement est rudimentaire. Une simple chambre à air de camion sert souvent d’embarcation flottante. Un compresseur d’air bricolé permet aux plongeurs de rester des heures sous l’eau. L’algue rouge est une vraie richesse et fait vivre des milliers de familles. Les industries en extraient en effet une précieuse poudre blanche : l’agar-agar. Il s’agit du meilleur gélifiant naturel au monde très prisée dans les pays développés, utilisé aussi bien dans l’alimentation que dans la recherche microbiologique. La côte marocaine possède le plus important gisement naturel au monde d’algues rouges. Mais comment gérer cette ressource dont dépendent aujourd’hui des milliers de familles ?