http://video-de.tomshardware.com Playlist : Frühcafe Koch de Thu, 26 Nov 2009 21:19:49 +0100 http://video-de.tomshardware.com/video/iLyROoaftzi_.html#iLyROoaftzB3 http://video-de.tomshardware.com/video/iLyROoaftzi_.html#iLyROoaftzB3 Dauer: 07:26 | 4039 Views | 9/10

Der Hamburg1-Fühcafe Koch, Erich Häusler, stellt sein Rezept der Woche vor: Entenbrust auf Apfelwirsingkohl. Das Rezept finden Sie unter folgendem Link: http://hamburg1.de/hh1/formate/format.html?fruehcafe.
Das Frühcafe läuft täglich von 5.30 bis 9.00 Uhr auf Hamburg1.

hamburg, kochen, hh1x, januar 2007
]]> nospam@kewego.com (nospam@kewego.com) Wed, 17 Jan 2007 15:19:00 GMT+1 9 07:26 yes 4039 Das Frühcafe läuft täglich von 5.30 bis 9.00 Uhr auf Hamburg1.]]> nospam@kewego.com hamburg kochen hh1x januar 2007 http://video-de.tomshardware.com/video/iLyROoaft21T.html#iLyROoaftzB3 http://video-de.tomshardware.com/video/iLyROoaft21T.html#iLyROoaftzB3 Dauer: 18:48 | 4349 Views | 9/10

Der Hamburg1-Fühcafe Koch, Erich Häusler, stellt sein Rezept der Woche vor: Kartoffelsuppe mit Speck und Gemüse. Das Rezept finden Sie unter folgendem Link:

http://www.hamburg1.de/hh1/formate/format.html?fruehcafe

Das Frühcafe läuft täglich von 5.30 bis 9.00 Uhr auf Hamburg1.


hamburg, kochen, hh1x, frühcafe, 31 januar 2007, kartoffelsuppe, erich häusler, häusler
]]> nospam@kewego.com (nospam@kewego.com) Wed, 31 Jan 2007 13:07:00 GMT+1 9 18:48 yes 4349
http://www.hamburg1.de/hh1/formate/format.html?fruehcafe

Das Frühcafe läuft täglich von 5.30 bis 9.00 Uhr auf Hamburg1.
]]> nospam@kewego.com hamburg kochen hh1x frühcafe 31 januar 2007 kartoffelsuppe erich häusler häusler http://video-de.tomshardware.com/video/iLyROoaftrgY.html#iLyROoaftzB3 http://video-de.tomshardware.com/video/iLyROoaftrgY.html#iLyROoaftzB3 Dauer: 19:10 | 4727 Views | 0/10

Der Hamburg1-Fühcafe Koch, Erich Häusler, stellt sein Rezept der Woche vor:

Geflügelbrühe: (Zutaten für 4 Portionen)

1200g Suppenhuhn oder Geflügelkarkassen
3l Wasser
20g Salz
1Bouquet Garni(ca. 200g) bestehend aus: Wurzel,Sellerie, Lauch
1 Stk. Zwiebel
Petersilienstängel
Salz
Pfefferkörner

Zubereitung: Geflügelbrühe ansetzen


Kerbelrahmsuppe:
(Zutaten für 5 Personen)
1l fertige, kräftige Geflügelbrühe
60gr Butter
60gr Mehl
1/8l flüssige Sahne
Salz
2 Bund Kerbel


Zubereitung:
Butter erhitzen und mit dem Mehl verrühren. Ausschwitzen lassen. Mit der Brühe auffüllen und gut aufkochen lassen. Die Suppe passieren, abschmecken und mit der Sahne und dem fein gehackten Kerbel verfeinern.
Tipp: Den gehackten Kerbel kurz vor dem Servieren dazugeben, weil dadurch der Geschmack und die frische grüne Farbe erhalten bleibt.


Putenfarce für Klößchen
Zutaten:
200 g Putenfleisch
100g Sahne
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Kräuter

hamburg, kochen, hh1x, frühcafe, 08 februar, geflügelbrühe, kerbelrahmsuppe, putenfarce für klö
]]> nospam@kewego.com (nospam@kewego.com) Thu, 08 Feb 2007 15:35:00 GMT+1 0 19:10 yes 4727
Geflügelbrühe: (Zutaten für 4 Portionen)

1200g Suppenhuhn oder Geflügelkarkassen
3l Wasser
20g Salz
1Bouquet Garni(ca. 200g) bestehend aus: Wurzel,Sellerie, Lauch
1 Stk. Zwiebel
Petersilienstängel
Salz
Pfefferkörner

Zubereitung: Geflügelbrühe ansetzen


Kerbelrahmsuppe:
(Zutaten für 5 Personen)
1l fertige, kräftige Geflügelbrühe
60gr Butter
60gr Mehl
1/8l flüssige Sahne
Salz
2 Bund Kerbel


Zubereitung:
Butter erhitzen und mit dem Mehl verrühren. Ausschwitzen lassen. Mit der Brühe auffüllen und gut aufkochen lassen. Die Suppe passieren, abschmecken und mit der Sahne und dem fein gehackten Kerbel verfeinern.
Tipp: Den gehackten Kerbel kurz vor dem Servieren dazugeben, weil dadurch der Geschmack und die frische grüne Farbe erhalten bleibt.


Putenfarce für Klößchen
Zutaten:
200 g Putenfleisch
100g Sahne
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Kräuter]]> nospam@kewego.com hamburg kochen hh1x frühcafe 08 februar geflügelbrühe kerbelrahmsuppe putenfarce für klö http://video-de.tomshardware.com/video/iLyROoaftrD-.html#iLyROoaftzB3 http://video-de.tomshardware.com/video/iLyROoaftrD-.html#iLyROoaftzB3 Dauer: 13:17 | 4423 Views | 7.5/10

Der Hamburg1-Fühcafe Koch, Erich Häusler, stellt sein Rezept der Woche vor:

Gedünsteter Blumenkohl mit Bröselbutter und Käsesauce
(für 5 Personen)


Zutaten:
400g Blumenkohl
1El Zitronensaft
50g geriebener Goudakäse mittelalt
1 El Butter
1 El Mehl
100ml Blumenkohlfond
100ml Milch
Salz nach Geschmack
geriebene Muskatnuss nach Geschmack
40g Butter
1 El Semmelbrösel
1 El gehackte Petersilie


Vorbereitung:
Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.
Petersilie hacken und alle Zutaten bereitstellen
Wasser mit dem Zitronensaft zum Kochen bringen die Röschen darin zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Aus dem Topf im Sieb abtropfen lassen und über dem kochenden Sud warm halten.
Die Butter zerlassen, das Mehl hineinstäuben und unter Rühren hell schwitzen. Mit der Milch auffüllen und aufkochen lassen.
Die Milch mit dem Schneebesen einrühren, das Salz, Muskat und den geriebenen Käse zufügen und die Sauce unter Rühren 5 Minuten aufkochen.


hamburg, kochen, hh1x, frühcafe, erich häusler, 15 februar, gedünsteter blumenkohl, bröselbutter, käsesauce
]]> nospam@kewego.com (nospam@kewego.com) Thu, 15 Feb 2007 16:29:00 GMT+1 7.5 13:17 yes 4423
Gedünsteter Blumenkohl mit Bröselbutter und Käsesauce
(für 5 Personen)


Zutaten:
400g Blumenkohl
1El Zitronensaft
50g geriebener Goudakäse mittelalt
1 El Butter
1 El Mehl
100ml Blumenkohlfond
100ml Milch
Salz nach Geschmack
geriebene Muskatnuss nach Geschmack
40g Butter
1 El Semmelbrösel
1 El gehackte Petersilie


Vorbereitung:
Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.
Petersilie hacken und alle Zutaten bereitstellen
Wasser mit dem Zitronensaft zum Kochen bringen die Röschen darin zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Aus dem Topf im Sieb abtropfen lassen und über dem kochenden Sud warm halten.
Die Butter zerlassen, das Mehl hineinstäuben und unter Rühren hell schwitzen. Mit der Milch auffüllen und aufkochen lassen.
Die Milch mit dem Schneebesen einrühren, das Salz, Muskat und den geriebenen Käse zufügen und die Sauce unter Rühren 5 Minuten aufkochen.
]]> nospam@kewego.com hamburg kochen hh1x frühcafe erich häusler 15 februar gedünsteter blumenkohl bröselbutter käsesauce